Biscuits tendres pour sportifs

Ces biscuits tendres et moelleux sont parfaits pour les sportifs. Ils se conservent bien et sont riches en fer et en vitamines du groupe B.

Le fer est un minéral important pour la santé du sportif en l’aidant à produire les globules rouges et à transporter l’oxygène aux cellules du corps. Les vitamines du groupe B permettent de transformer les glucides en source d’énergie.

Comme les sportifs d’endurance, et surtout les femmes, ont souvent besoin de plus de fer et de vitamines du groupe B, ces biscuits permettent de combiner santé, performance et plaisir!

BISCUITS TENDRES POUR SPORTIFS

Biscuit sportif

PORTIONS: 35 biscuits

INGRÉDIENTS

  • 2 oeufs
  • 80 ml (1/3 tasse) margarine Becel à l’huile d’olive
  • 125 ml (1/2 tasse) cassonade
  • 60 ml (1/4 tasse) lait écrémé
  • 5 ml (1c à thé) vanille
  • 500ml (2 tasses / 1 paquet 227g) céréales d’avoines pour bébé Heinz / Pablum
  • 175 ml (3/4 tasse) farine blanche tout usage
  • 5 ml (1c à thé) bicarbonate de soude
  • 10 ml (2c à thé) poudre à pâte
  • 5 ml (1c à thé) cannelle
  • Pour ajouter une dose de vitamine C et favoriser l’absorption du fer, ajoutez 60 ml (1/4 t ) de raisins secs 

PRÉPARATION

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin ou de tapis à pâtisserie en silicone.

2. Dans un bol, mélanger les céréales d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la cannelle à l’aide d’un fouet.

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3. Dans un autre bol, crémer la margarine et la cassonade au batteur électrique. Ajouter les œufs, le lait et la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter les ingrédients secs jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

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4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 15 ml (1 c. à soupe), déposer des boules de pâte sur la plaque. Cuire au four environ 10 minutes, une plaque à la fois, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement.

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Les biscuits se conservent dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec de 3 à 4 jours.

 

Personnellement, j’aime bien en congeler une partie. Il suffit de faire des boules et de les placer sur une plaque et les faire congeler ainsi. Une fois congelées, je les place dans un sac ziploc et se conservent bien au congélateur. Lorsque j’en veux, je n’ai qu’à les mettre sur une plaque à cuisson et les faire cuire environ 15 min.

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 VALEUR NUTRITIVE

1 biscuit (20g) = 0,5 Féculent (FE) 

67 kcal

9,6 g Glucides (0,6g fibres et 4g sucres)

1,6g Protéines

2,5g Lipides 

2,35 EN Niacine (B3) (16,8% VQ)

0,15 mg Riboflavine (B2)  (14,3% VQ)

0,13mg Thiamine (B1) (11,7% VQ)

76,3 mg Calcium (7,6% VQ)

2,6 mg fer (14,7% VQ)

7,8ug sélénium (14,2% VQ)

21 mg sodium

 

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