PETIT-DÉJEUNER

On manque parfois de temps le matin, ou alors n’appétit n’est pas au rendez-vous. Le déjeuner est trop vite sauté par beaucoup trop de personnes. Ou alors, on fini par manger toujours la même chose, soit par manque d’idée ou simplement par habitude. Sortir de la routine des toasts-beurre d’arachide est possible sans passer toute la matinée dans la cuisine!

Trop souvent, l’apport en glucides/sucres est trop lourd. Combiner jus de fruits, confiture, pain, et sucre dans le café, c’est assez de glucides pour aller courir un marathon, mais trop d’énergie en réserve pour aller s’asseoir devant l’ordinateur! Un apport de 15 à 40 g de glucides est bien suffisant dans la majorité des cas. Un déjeuner équilibré devrait aussi contenir suffisamment de protéines ( > 15 g) pour se sentir rassasié jusqu’au dîner. Il ne faut pas oublier les fibres, qui permettront aussi de se rassasier plus longtemps. Enfin, on limite les gras saturés et on vise un apport de 10 à 15 g de lipides insaturés.

Plus d’excuses pour se priver d’un repas important pour partir votre journée du bon pied! Voici quelques idées de recettes de petit-déjeuner simple, rapide et nutritif!

rainbow-dejeuner

GRUAU RASSASIANT

Le gruau, soit qu’on aime, soit qu’on déteste. C’est une question de goût, et de texture! Mais si les flocons d’avoine ne font pas encore parti de votre quotidien, j’espère vous convaincre de les intégrer plus souvent dans vos petits-déjeuners! Oui, l’avoine sera bénéfique pour votre santé et vos performances, autant physiques qu’intellectuelles!

OMELETTE AUX LÉGUMES EN TASSE

Pas le temps de déjeuner? Plus d’excuses, car si vous avez le temps de boire un café, vous avez le temps de manger ce déjeuner! Riche en protéines et faible en glucides, ce déjeuner est idéal pour les gens pressés ou qui désirent perdre du poids, les diabétiques, et même ceux qui souffrent de colon irritable.

SANDWICH SAUMON FUMÉ

Difficile d’intégrer le poisson à son menu? Voici une belle façon de l’intégrer facilement à son déjeuner! Pour tous les sportifs et les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, ou simplement les amoureux du poisson!

SANDWICH MC MATIN

Les classiques sandwichs-déjeuners des chaînes de restauration rapide sont souvent trop salés, trop riches en gras saturés et ne contiennent pas suffisamment de fibres. Aussi rapide à faire à la maison que d’attendre dans la file du service à l’auto, voici une version du sandwich matin beaucoup plus nutritive! Tout cela, pour une fraction du prix!

PETIT PARFAIT

La vie va trop vite, on travaille fort, on apprécie chaque minute au lit le matin? Oups, on se lève trop vite trop tard pour déjeuner? Il suffit de prendre un instant avant d’aller au lit le soir pour réunir tous ces ingrédients, et le déjeuner sera prêt à partir avec soi au réveil! Plus d’excuse pour se faire plaisir et déjeuner le matin.

SMOOTHIE DU COUREUR

Léger, rafraîchissant et désaltérant, ce smoothie est idéal pour faire le plein d’électrolytes et refaire ses réserves d’énergie après un sport d’endurance. En plus de son effet hydratant incomparable, l’eau de coco donne une saveur parfaite pour s’imaginer sous les tropiques!

POUDING VÉGÉ

Combiné à un liquide, le chia est une petite graine qui gonfle et forme un délicieux pouding. Cette graine est très riche en fibres, tellement qu’une portion de ce pouding fournit près du tiers des besoins quotidiens en fibres pour la journée. Le chia contient aussi des oméga-3, des antioxydants, du calcium, du fer et de la vitamine C. Quoi demander de mieux pour un athlète végétarien? À consommer rapidement pour une smoothie rafraîchissant, le lendemain matin pour un déjeuner nutritif ou même en collation après l’effort.

BARRE DÉJEUNER

Vous n’avez pas d’appétit le matin? Cette barre de céréales maison complétera à merveille votre café au lait! Vous cherchez une collation idéale pour récupérer après votre entrainement? Cette barre de céréales fournira les nutriments indispensables à votre récupération musculaire et à votre énergie! LA substitution délicieuse aux barres que l’on peut retrouver sur le marché!

CRÊPE PRO-PARFAITE

Des crêpes parfaites, ça existe. Mais si elles sont protéinées, c’est encore mieux! Fini la culpabilité du dimanche matin, ou tous les matins de la semaine, avec cette recette de crêpe qui plaira aux petits, comme aux grands sportifs!

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