Salade de carottes
 
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Information nutritionnelle
  • Portions: 2
  • Calories: 183kcal
  • Gras: 9g
  • Glucides: 27g
  • Sodium: 128mg
  • Fibres: 3g
  • Protéines: 3g
Type de recette: Entrée/accompagnement
Temps de préparation: 
Temps total: 
Excellente source de vitamine A et K, cette salade contribue à réduire les risques de maladies cardiovasculaires et de cancer du poumon.
Ingrédients
  • 1 Carotte, râpée
  • 1 Bouquet de brocoli, coupé en morceaux
  • 3 Échalotes vertes, tranchées minces
  • VINAIGRETTE
  • 1c. table (15ml) Huile d’olive extra-vierge
  • 1c. table (15ml) Moutarde de Dijon
  • 1c. table (15 ml) Miel
  • 2c. table (30 ml) Jus citron (1/2 citron)
  • 2c. table (30 ml) Raisins secs
  • Au goût Gingembre frais, haché finement
  • Au goût Basilic frais, haché finement
  • Au goût Sel de table et poivre du moulin
Instructions
  1. Dans un grand bol à salade, fouetter ensemble l’huile, la moutarde, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre pour en faire une vinaigrette. Ajouter les raisins secs, le gingembre et le basilic.
  2. Ajouter la carotte, le brocoli et les échalotes. Bien mélanger. Laisser au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.