Salade de chou et pomme
 
Auteur: 
Information nutritionnelle
  • Portions: 8
  • Calories: 149kcal
  • Gras: 8g
  • Glucides: 19,5
  • Sodium: 167mg
  • Fibres: 3g
  • Protéines: 2,5g
Type de recette: Entrée/accompagnement
Temps de préparation: 
Temps total: 
Une salade de chou réinventée ! Délicieuse en accompagnement d’un hamburger maison, cette salade saura aussi satisfaire les goûts acidulés de la femme enceinte. Le chou est non seulement économique, mais riche en vitamine C et K, et contribue à diminuer les risques de cancers.
Ingrédients
  • SALADE CHOU
  • 6t (1 moyen) Chou vert frisé, émincé
  • 2 Pommes vertes avec la pelure, coupées en petits cubes
  • ½ t (125ml) Canneberges séchées non sucrées
  • ½ t (125 ml) Noix de pacane nature, hachées
  • VINAIGRETTE
  • 3c table (45 ml) Vinaigre de cidre de pomme
  • 2c table (30ml) Mayonnaise à l’huile d’olive
  • 1 c table (15 ml) Huile d’olive extra-vierge
  • 1c thé (5ml) Sirop d’érable
  • ½ c thé (2ml) Sel de table
  • ½ c thé (2ml) Poivre du moulin
Instructions
  1. Dans un robot culinaire, râper le chou.
  2. Dans un grand bol à salade, fouetter ensemble la mayonnaise, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre pour en faire une vinaigrette.
  3. Ajouter le chou, la pomme, les canneberges et les noix. Bien mélanger. Laisser au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
Notes
Excellente source de vitamine C, vitamine K, cuivre, manganèse et vitamine A
1 PORTION = 2 LG + 1 FR + 1 MG